Pinchos y tapas

  • Trigueros en tempura con salsa romesco

    De temporada

    Espárragos trigueros con crujiente de tempura acompañados de una deliciosa salsa romesco.

  • Ensalada de alcachofa escabechada y borraja cruda

    Novedades

    Alcachofa escabechada y borraja cruda con crema de ajo negro y tomate verde. *Premio...

  • Rodaja de tomate en tempura

    Novedades

    Tomate en tempura con salsa de pimiento rojo asado y bacalao a la antigua.

  • Huevo con alcachofa y hongo

    Novedades

    Huevo escalfado con alcachofa frita y hongo confitado, acompañado de cebollino y ajo.

  • Bocata de calamar

    Novedades

    Deconstrucción de bocadillo de calamares, en pan crujiente, con Idiazábal y paté de oliva.

  • Mini hamburguesa

    Novedades

    Hamburguesa de verduras con espinaca, queso y tomate cherry, en pan tierno.

  • Croqueta de borraja trufada

    Novedades

    Croqueta de borraja y trufa, en cobertura crujiente de semillas.

  • Nido de verduras

    De temporada

    Una menestra en miniatura. Recomendable, sobre todo, en temporada (primavera). Riquísimo.

  • Foie

    Tradicionales

    Foie a la plancha, con compota y reducción de vino.

  • Alcachofa con risotto de hongos

    De temporada

    Alcachofa tudelana sobre risotto de hongos bañado ligeramente con salsa de vermut.

  • Brocheta de verduras

    Tradicionales

    El pincho ‘verde’. Bonito de ver y más aun de comer. Hojas de espinaca,...

  • Verduritas en tempura

    Tradicionales

    Amasijo de verduritas en tempura regado con miel de caña.

  • Huevo de codorniz

    Tradicionales

    Huevo de codorniz frito sobre patatas panadera, con jamón y micuit.

  • Huevo con bechamel

    Tradicionales

    Simplemente eso. El buque insignia de la casa no necesita más explicación. Nos conocen...

  • Fajico de La Ribera

    Tradicionales

    Fajo de calabacín, panceta, gamba y queso. Uno de los favoritos del público.

  • Cebollas guisadas

    Tradicionales

    Cocinadas como se hacía tradicionalmente. No tienen ningún misterio, pero están deliciosas.

  • …y muchos más

    Tradicionales

    Croquetas de boletus, roquefort y espinacas, penca de acelga, pimiento relleno, brocheta de quesos,...

Bar José Luis, en Tudela (Navarra) · Aviso · Cookies

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